青萝卜的用途及贮藏
【青萝卜的用途及贮藏】用途：
青萝卜富含人体所需的营养物质 ， 淀粉酶含量很高 ， 肉质致密 ， 色呈淡绿色 ， 水多味甜、微辣 ， 是著名的生食品种 ， 人称“水果萝卜” 。除生食外 ， 还可做汤 ， 干腌、盐渍和制做泡菜等 。青萝卜还具有药用价值 ， 有消积、祛谈、利尿、止泻等效用 ， 被人们所喜爱 。
保管、贮藏：
出口的青萝卜 ， 一般都经过贮藏 。采收过早 ， 过晚 ， 都会对其品质及耐贮性产生影响 ， 所以要及时采收 。如采收过早不但影响质量 ， 而且还影响产量 ， 过晚易受冻害 ， 并且肉质根硬化 ， 在贮藏中容易形成空心 。青萝卜在贮藏前应切去叶丛 ， 可窑存 ， 也可入冷库贮存 ， 最适宜的温度为0℃～5℃ ， 空气相对湿度应在90%以上 。
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