没有辣椒前中国的辣味用什么
【没有辣椒前中国的辣味用什么】没有辣椒前中国的辣味用姜与芥末 ， 还有花椒、胡椒、葱、蒜、茱萸、烧酒皆可以制造辣味 。在先秦时期 ， 姜和蒜的滋味有一定的辛辣味 ， 而辣椒则是辣味 ， 说明在先秦时期 ， 人们接触的辣味 ， 都带有一定的辛味 ， 是以姜、蒜、花椒、茱萸、葱为主要的辛辣食材 。
没有辣椒前中国的辣味用什么
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芥末是中国自古以来就有的辛辣食材 ， 它由芥菜籽加工而来 ， 算是比较古老的制辣食材之一 。
张骞出使西域以后 ， 中原地区开始种植大蒜 ， 在中国的云南省也出产一种与大蒜不同的蒜 ， 这种蒜也可以用作调料 ， 有辛辣味 。
胡椒从西汉时代才传入中国中原地区 ， 胡椒粉因为产量少 ， 在中国古代大部分都是宫廷使用 ， 当时人们对于胡椒的热爱也是到了一种很疯狂的地步 。
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