茅根马蹄竹蔗糖水
材料:
甘蔗1千克 ， 马蹄300克 ， 白茅根250克 ， 胡萝卜200克 ， 冰糖75克 ， 水3升
做法:
1.甘蔗洗净 ， 去皮 ， 剁成5厘米长的段 。马蹄洗净 ， 去皮 ， 一切两半 。胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成3厘米长的段 。白茅根洗净 ， 去皮 ， 切成5厘米长的段 。
2.取一大汤锅 ， 用餐具洗洁精彻底洗去异味 。锅内加水、甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根 ， 盖上 ， 放中火上烧开后转中偏小火 ， 煮2小时 。加冰糖 ， 继续煮30分钟 ， 关火 。待汤凉冷后 ， 用漏勺滤掉固体物 ， 将糖水倒入容器内 ， 盖上 ， 放冰箱冷却后即可饮用 。
甘蔗营养分析：
现代医学研究表明 ， 甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 此外 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。甘蔗不但能给食物增添甜味 ， 而且还可以提供人体所需的营养和热量 。
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