糖水用什么煲
当然是夹层锅
煲糖水不知你煲的是什么 , 有稀的(木瓜糖水 , 番薯糖水 。。。) , 稠的(芝麻糊 , 杏仁糊 , 绿豆沙 。。。) 。煲糖水多的 , 用明火好难控制好 , 稀的还可以 , 稠的好快就粘煲底 糊了 。要是你不听地搅拌 , 过后又容易变酸 , 它不同熬汤 , 用文火熬78个小时 。所以要是你开铺的 , 建议你买个夹层锅 , 用蒸汽的 , 又多又快 。工业制造饮料都是用它的 , 我见过最大的有10吨锅 , 不到半个小时就沸腾了 , 开铺的买个50公斤的就可以了 , 带搅拌的 , 人手搅拌只能左右或旋转搅 , 效率底 , 机器可以做到锅里上下旋转式翻滚 , 效率高好多 , 蒸汽就自己想办法 , 有商品化的小炉
你好!
用矮汤炉三环三管的那种
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用中式大锅炉 、矮汤炉
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