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苏子叶的营养功效 怎样食用苏子叶

生活百科

一、苏子叶的介绍和品种苏叶是什么
大家知道苏叶是什么吗?估计大家生活中看到了苏叶，也会不认识，因为苏叶在生活中是一个常见但不起眼的植物 。其实苏叶(中草药)一般指紫苏叶 。
紫苏叶为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月 。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛 。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝 。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可 。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿 。
叶柄紫色或紫绿色，质脆 。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛 。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳 。
上面小编给大家介绍苏叶的颜色，大家知道苏叶长什么样子吗?其实苏叶的叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm 。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿 。
两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞 。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色 。质脆 。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓 。气清香，味微辛 。
主要品种皱紫苏
又名赤苏(《补缺肘后方》)，紫苏(《食疗本草》)，红紫苏 。一年生草本，具特异芳香 。茎直立，高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛 。叶对生;叶柄长2.5～7.5厘米，有紫色或白色节毛;
紫苏叶皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色;两面疏生柔毛，下面有细油点 。
我们在放假的时候会出去玩，亲近大自然，有时候会看到很多好看的植物，但又不知道是什么 。比如苏叶，苏叶总状花序稍偏侧，顶生及腋生;苞卵形，全缘;花萼钟形，外面下部密生柔毛，先端唇形，上唇3裂，下唇2裂;花冠管状，先端2唇形，紫色，上唇2裂，裂片方形，先端微凹，下唇3裂，二侧裂片近圆形，中裂片横椭圆形;雄蕊4，2强，生于花冠管中部;子房4裂，花柱出自子房基部，柱头2裂 。小坚果褐色，卵形，含1种子 。花期6～7月 。果期7～8月 。野生或栽培，分布全国 。
二、苏子叶的用途紫苏出自陶弘景： (紫苏)叶下紫色，而气甚香，其无紫色、不香、似茬者，名野苏，不任用 。
《本草图经》：紫苏，叶下紫色，而气甚香，夏采茎叶，秋采实 。苏有数种，有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏，皆是荏类 。白苏方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药 。鱼苏似菌陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼舒 。生山石间着名山鱼苏，主休息痢，大小溪频数，干末米饮调服之，效 。
《纲目》：紫苏、白苏，皆以二、三月下种，或宿子在地自生 。其茎方，其叶圆而有尖，四围有锯齿;肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白苏，乃荏也 。紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作ZU食甚香，夏月作熟汤饮之 。
1、《本草汇言》紫苏，近世要药也 。其味辛，入气分，其色紫，入血分 。故同橘皮、砂仁，则行气安胎;同藿香、乌药，则温中止痛;同香附、麻黄，则发汗解肌;同芎穷、当归，则和血、散血;同木瓜、厚朴，则散湿解暑，治霍乱脚气;同桔梗、枳壳，则利膈宽肠;同杏仁、莱菔子，则消痰定喘 。
《本草汇言》紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，花痰气，乃治气之神药也 。一物有三用焉：如伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热，肢节不利，或脚气疝气，邪郁在表者，苏叶可以散邪而解表;气郁结而中满痞塞，胸膈不利，或胎气上逼，腹胁胀痛者，苏梗可以顺气而宽中;设或上气喘逆，苏子可以定喘而下气 。痰火奔迫，苏子可以降火而清痰，三者所用不同，法当详之 。
2.《药品化义》紫苏叶，为发生之物 。辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒，及疟疾初起，外感霍乱，湿热脚气，凡属表症，放邪气出路之要药也 。丹溪治春分后湿热病，头痛身热，脊强目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威风，发汗解肌，其病如扫 。取其辛香，以治抑郁之气，停滞胸膈，入分心气饮，开心胸郁热神妙 。
如寒滞腹痛，火滞痢疾，湿滞泄泻，少佐二、三分，从内略为疏表解肌最为妥当 。参苏饮治虚人感冒风寒，方中一补一散，良有深意 。如不遵其义，减去人参，或服之不应，或邪未散而正气先虚 。
三、苏叶的药用价值性味：辛，微温，无毒
归经： 脾经、肺经二经 。
1、理气，和营 。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安 。并能解鱼蟹毒 。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者 。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散 。
2.脾胃气滞，胸闷，呕吐之证 。本品具行气宽中，和胃止呕功效 。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用 。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用 。
3.用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果 。
4.用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服 。
紫苏叶做法指导
1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒 。
2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中 。
四、苏叶的功效和作用及食用方法苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶，苏叶有散寒解表、理气宽中的功效，苏叶别名赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏、紫苏、紫苏叶，苏叶主治风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满 。
苏叶用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者 。苏叶能发散表寒，开宣肺气，苏叶可与生姜同用 。兼有咳嗽者，苏叶常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散 。苏叶用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证 。
苏叶具行气宽中，和胃止呕功效 。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，苏叶可与黄连同用 。偏气滞痰结者，苏叶常与半夏、厚朴同用 。
苏叶又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果 。苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服 。
苏叶也叫紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症 。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能 。苏叶全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
1、苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒 。
2、苏叶治疗寻常疣：鲜紫苏叶外擦患处，每日1次，每次10～15分钟，一般3～5次可愈 。
3、苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻 。
4、苏叶治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿 。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处 。
5、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效 。
【苏子叶的营养功效 怎样食用苏子叶】6、苏叶用於急性胃肠炎：紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服 。
7、苏叶用於胸膈痞闷：紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服 。
8、苏叶用於感冒：紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服 。
9、苏叶用於外感风寒头痛：紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服 。
10、苏叶用於孕妇胎动不安 。麻根30克，紫苏梗10克，水煎服 。
11、苏叶用於食蟹中毒：紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮 。

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