黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分,还含有丰富的黑果色素,被誉为野生的“蓝色妖姬”,优质的黑枸杞特征明显,不是一捏就碎的,具体如下!黑枸杞不是一捏就碎?正宗的黑枸杞是可以捏碎的,捏碎之后,里面有七八个小子 。而一些假的黑枸杞是特别硬的,用手捏不碎的!即使捏碎之后,里面也没有小子 。大家可以用这个方法来试验一下,看一下自己的黑枸杞是什么一个状况,初步的判定一下自己的黑枸杞的真假 。如何选购黑枸杞?1、看?一是看它们的籽,黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞 。?二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞 。?三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色 。?2、捏?可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,因为含糖量高,它有一种肉质感 。而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎 。而且,黑果枸杞粉末黄褐色 。外果皮碎片众多,表面观细胞呈多角形或类长方形,壁厚,内含黄棕色颗粒物,可见不定式气孔,副卫细胞5~7个和单细胞非腺毛 。?3、尝?把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞 。?4、泡?把干的黑枸杞泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽 。特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色 。?5、价格?真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右 。而用其它假冒黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元 。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品哦 。黑枸杞的常见赝品?1、蓝莓冒充黑枸杞?由于黑枸杞对营养流失的考虑,故而在采摘过程中会保留黑枸杞的果柄,而蓝莓则没有果柄,当看到没有果柄的黑枸杞就要小心了 。?2、白刺果冒充黑枸杞?白刺果是西北的另一种特有植物 。只要掰开果子即可,黑枸杞里是6-10粒类似于番茄籽小籽,而白刺果则是一整颗果核,用这种方法可以简单辨别白刺果与黑枸杞 。?3、其他果实染色而成?用其他果实染色则可以用矿泉水和自来水检验,由于花青素在不同的ph中颜色不同,故而当把黑枸杞放到自来水中时,析出颜色为蓝色,在矿泉水中析出颜色为紫色则是真正的黑枸杞 。?黑枸杞的价格?黑枸杞价格一直都是很高的500元/斤——1000元/斤不等 。黑枸杞价格是没有办法给一个固定价格的,黑枸杞要是买来是自己喝的,就可以选择在500元/斤以下的黑枸杞,不要被华丽的包装盒给骗了,可以选择一些黑枸杞原产地去购买,要是拿来送人就可以买包装好一点的,就去各大电商平台买销高的黑枸杞产品,价格和质量都会保证一点 。?现在黑枸杞的产地有青海.新疆,甘肃等地,想购买黑枸杞可以直接找那些种植户去买,(好的的黑枸杞是青海,我们黑枸杞之恋网在青海有200亩的黑枸杞的农场)不要过于的去追求品牌 。因为黑枸杞的加工都是比较简单的,有品牌的黑枸杞和没有品牌的在加工时都一样的 。?对黑枸杞有所了解都是柴达木也是黑枸杞的产地之一,柴达木黑枸杞在2016年当地牧民买的黑枸杞价格在150元-300元一斤,但是当这些黑枸杞到我们消费者手里时,价格就连续涨了好几倍,柴达木黑枸杞价格高达600元/斤-1000元/斤 。这些天然野生的黑枸杞到了我们消费者手里价格就高达了1500元一斤了 。?黑枸杞的冲泡方法?1、黑枸杞的冲泡,最重要的就是水温,水温不要过高,过高的水温会破坏其营养价值,90度的水温最好 。?2、黑枸杞的投放最好采用上投法(即先到水,再放黑枸杞),能有更好的营养 。黑枸杞的第一泡洗茶,水倒掉不要 。?3、从第二泡开始,每次出汤时在壶内留有五分之一左右的茶汤,有利于下一泡的冲泡 。综上所得,枸杞本身药用价值就高,价格也比较贵;然而比较特殊的黑枸杞相对枸杞而言更珍贵,更有药用价值,可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,因为含糖量高,它有一种肉质感 。而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎!
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