8种食物难吃却很养人
8种食物难吃却很养人
每个人的口味不同 ， 因此在吃的方面选择就不同 ， 但是大多数人都会对一些“难吃”的食物避而远之 ， 那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃 ， 而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效 ， 这些食物中的营养成分并不比其他食物的要少 ， 相反它们的养生功效确是其他食物所无法媲美的 ， 下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的八大“难吃”食物吧 。
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙 ， 是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维 ， 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维 ， 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出 ， 帮助身体排毒 ， 减轻体重 。
如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖 ， 可以吃这些食物 ， 因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。
同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高 ， 维生素也更稳定 ， 更容易保存 。从营养方面来说 ， 孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。
酸味能刺激胃酸分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 增加孕妇食欲 ， 减轻早孕反应 。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能预防癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。
另外 ， 苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
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