红枣 抗衰老的佳品
枣属于鼠李科落叶果树的成熟果实 。其果肉肥厚 ， 色美味鲜 ， 含有丰富的维生素及胡萝卜素等 ， 尤其是维生素C、维生素P的含量特别多 ， 均居百果之冠 。鲜枣含糖类达20%～36% ， 干枣则达55%～80%每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多 ， 因而有“活维生素丸”之称 。
它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分 。我国人民一向把大枣作为补气健身食品 ， 不仅生吃、煮熟吃 ， 还把它加工成各种枣制品 ， 如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等 。老年人常吃大枣能养颜益寿 。
大枣味甘性温 ， 功能补脾和胃、养气生津、解毒 。在使用时 ， 温脾健胃用大枣 ， 滋阴则用黑枣 。名医张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者达65方 ， 通过不同配伍 ， 医治多种疾病 。
如配生姜散风寒 ， 凡气血虚弱而夹风邪者 ， 几乎每方都用大枣用大枣50克 ， 大米90克 ， 分别洗净 ， 同入锅中加适量的水煮粥食 ， 具有补血健脾的功能 ， 现代多用于贫血、血小板减少、消化不良者 ， 健康人常食能使肤色红润 ， 体质增强 。
《本草纲目》载枣有补中益气、滋补、润心肺、调五荣、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药等作用 。医学文献中还载有红枣治胃病方用红枣14个 ， 去核 ， 加胡椒7粒 ， 水煮 ， 枣熟后去胡椒吃枣喝汤治贫血用大枣100克浓煎 ， 食枣饮汁 ， 日服3次 。
大枣富含维生素P ， 能健全人体的毛细血管 ， 对防治高血压及心血管疾病有益 。将红枣与小麦、甘草煎汤饮服 ， 对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用 。
大枣还能抗癌 。国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物 ， 有抑制癌细胞增殖的作用 ， 也能防止癌细胞转移、扩散 。也有研究认为大枣中含有大量的环式磷酸腺苷 ， 对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90% 。
在民间 ， 不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥 ， 或用黄芪煨大枣(每日用大枣10个 ， 生黄芪30克) 。这对提高免疫功能 ， 增强体质 ， 预防肿瘤的复发、转移均有裨益 。
【红枣 抗衰老的佳品】
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