火龙果带皮吃更营养
饮食会吃营养翻倍 ， 许多人在吃火龙果的时候 ， 只吃了白色带黑籽的果肉 ， 却剔下了漂亮的果皮 ， 很是可惜 。
【火龙果带皮吃更营养】火龙果是一种低能量的水果 ， 富含水溶性膳食纤维 ， 具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效 。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白 ， 这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用 。它富含抗氧化剂维生素C ， 能美白皮肤防黑斑 。除此之外 ， 火龙果中铁的含量也非常丰富 。
为什么说剔掉火龙果漂亮的果皮非常可惜呢？因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素 。花青素是一种强力的抗氧化剂 ， 强于胡萝卜素10倍以上 ， 且能在人体血液中保存活性 75小时 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤 ， 有助于预防多种与自由基有关的疾病 。花青素能够增强血管弹性 ， 保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度 ， 美颜肌肤；抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 ， 预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 改善视力；还具有抗辐射的作用等 。花青素从许多方面维护人体的健康 ， 为我们带来多种益处 。
所以 ， 我们在吃火龙果的时候 ， 尽量不要丢弃内层的粉红色果皮 。因花青素对温度敏感 ， 应生食为佳 。可以用小刀刮下直接生吃 ， 或切成细条凉拌 ， 榨汁食用也是不错的选择 。
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