事茶者说：茶 ， 有其性格 。一位老茶人曾说：“浓非厚 ， 淡非薄 。”初尝普洱茶者 ， 容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’ ， 而此文可以让你对普洱茶有更好的了解 。?云南十里不同天的独特气候 ， 成就了普洱茶“一山一味” ， “十山十味” 。不同产区 ， 形、色、香、质 ， 绝无雷同的特点 。不同的茶喝起来有不同的感受 ， 并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述 。?现在一些商家把普洱茶的苦、涩、霸气当成最好的普洱茶 ， 疏不知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气 。几乎都想向老班章靠去或者联系上 ， 实际中各个地方的茶有各自的味道和特点 。普洱茶的“苦”?苦有两种 ， 一种是季节性的苦 ， 春茶为上 ， 最为香 ， 甜或回甘 。夏茶最次 ， 入口便苦 ， 有甚者接近于中药的苦 ， 因为夏季雨水充足 ， 虽助长了茶条索的宽大 ， 亦造成苦底 ， 相反 ， 接受阳光日晒充足的植物 ， 味偏甜 ， 水果蔬菜同理 。?二是地域种植的苦 ， 茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气 ， “橘生淮南为橘 ， 生于淮北为枳”就是这个道理了 ， 在众多普洱茶的产地来说 ， 临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区 。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长 。种植出来的茶叶便是苦的难以入口 。当然了 ， 这种苦也被某些人说成是浓 ， 实有误导之嫌 。?普洱茶的“涩”?其实任何普洱茶生茶都是有涩味的 ， 这是与生俱来的一种味道 ， 无法抹去 。涩味的浓淡每个普洱茶地区山头的茶叶都不一样 ， 不能做好坏评定的依据 。不过 ， 台地茶(近年人工大面积茶园种植 ， 茶树年龄不长)涩味易久留口腔 ， 难散去 ， 大树茶、乔木茶(一般来说树龄几十年以上 ， 乔木类)虽有涩味 ， 但易散开 ， 瞬间转化为回甘 。普洱茶的“浓”?茶味的浓是指茶一入口 ， 便飞快占领口腔各个部位 ， 使之全部充满此种茶的味道 ， 再马上去喝其他的茶便索然无味了 ， 如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶” ， 也有人把茶味浓叫霸气 。?普洱茶的苦、涩、浓不是一回事 ， 普洱茶最苦的老曼峨 ， 而且现在最流行的老班章、冰岛 ， 过几年还在不在流行这是一个问题 。所以不能混谈普洱茶不苦的不是好茶 ， 不霸气的不是好茶 。
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