文章插图
我国作为茶叶的故乡,茶叶的品种繁多 。就如红茶来说,其种类那么多,档次也不少,该怎么区分?红茶里面比较突出的有祁门红茶、正山小种和滇红等 。
祁红是祁门红茶的简称 。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 。
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳” 。
云南红茶简称滇红 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,尤以临沧凤庆的滇红品质更佳 。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶 。
正山小种,是世界红茶的鼻祖 。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史 。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色 。
三者区别:产地不同、茶树品种不同 。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别 。
祁红、滇红与正山小种的区别
祁门红茶特点:高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香” 。
祁门红茶
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色浓厚金黄中带红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,尤以金黄毫色为最佳,为外销名茶 。
滇红
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明 。
正山小种
小种最甜,香,汤水也挺厚实 。
刚接触红茶的朋友会觉得小种“最好喝”,也是入门的好选择 。关于价格,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺 。但是新茶友可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜 。
滇红味最正 。
滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲,好喝 。甚至有些朋友从滇红入的门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了 。而且他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样,价格还有优势 。
祁门红茶,口感也不错 。
祁红给人的好感不像小种和滇红来的那么快,刚开始会觉得平淡无奇 。所以,新朋友不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反 。
喝的时间长了,祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实 。
【都是红茶,祁红、滇红与正山小种有什么区别?】
推荐阅读
- 你可以考虑喝红茶?
- 桐木老枞红茶是如何制作的?
- 如何泡出一杯好喝的红茶?
- 让你爱上红茶的三个理由
- 什么肉是碱性的
- 满汉全席都是什么菜
- 怎么不靠墙倒立
- 庐山云雾红茶还是绿茶
- 崂山绿茶怎么冲泡 崂山红茶的泡法
- 持续几天测量我的腋下体温都是37.1—37.2...