鲜椒毛肚热菜
主料毛肚适量尖椒适量辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量醋适量葱姜蒜适量
步骤
尖椒毛肚的做法步骤11.毛肚先用醋水焯一下 ， 再用姜、盐、料酒腌20分钟
尖椒毛肚的做法步骤22.腌好的毛肚再过一遍热水
尖椒毛肚的做法步骤33.青椒切断 ， 和处理好的毛肚放一起
尖椒毛肚的做法步骤44.油热 ， 葱姜蒜爆锅
尖椒毛肚的做法步骤55.放入毛肚尖椒 ， 并加入盐和酱油 ， 翻炒均匀即可
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1.螺蛳买来后在水中浸泡半日 ， 让其吐尽泥沙 ， 再清冼干净 。烹饪前用钳子夹去尾部的壳 。腊肉切小块 ， 青红椒切段 ， 生姜、大蒜切片备用 。
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2.炒锅中加入适量的油 ， 油热后加入姜片、蒜粒煸炒 。煸炒出香味后加入事先切好的腊肉 。
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3.倒入洗好的螺丝大火爆炒3分钟 。
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4.加入小米椒、盐、米酒继续翻炒 。
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5.加入适量的水 ， 煮沸后转小火 ， 继续炖煮5分钟 。
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6.加入青红椒点缀 ， 就ok啦 。
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