浙江温州四大土特产 县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”
【浙江温州四大土特产 县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”】正所谓:“民以食为天” 。到一个城市旅行,给人留下深刻印象的,除了美景就是美食 。温州是个好地方,不仅有好山好水好风光更有吃不完的美食 。在很多人的印象中,浙江温州是一个大商城,温州人都非常的会做生意,其实,他们不仅会做生意,他们在饮食上也是非常注重的,在温州有着很多有特色的土特产品 。下面就跟天天健康饮食网一起去看看吧!
浙江温州四大土特产介绍1、县前汤团
2、鱼丸
3、鱼圆
4、敲鱼
1、县前汤团
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原名郑德大汤团,始于清光绪二十七年(1901年),相传至今,久盛不衰 。温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯 。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券,以示结缘志喜 。华侨归国更视吃汤团为故乡情 。
县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名 。每碗8只,恰到好处 。有10多个品种,麻心汤团香甜可口,鲜肉汤团入口咬开,便有一股香汁流出,鲜美无比 。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃” 。
2、鱼丸
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以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用酒、味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟 。食时连原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花 。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊 。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃” 。
3、鱼圆
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俗称“鱼羹”,用鲜鱼肉配番薯粉,再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成 。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮,也可先放在蒸笼中蒸熟再放在挠开的汤里煮,还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮 。是筵席上必不可少的一道菜 。
4、敲鱼
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运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用 。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料 。
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