湘菜香干炒肉
【香干炒肉丝】
原料：香干两块，肉丝适量（嗜肉者多量），青椒或尖椒或青蒜，葱姜蒜做法：1、香干切成丝，用盐水泡（半小时左右），如果你的香干有咸味就不用泡了，我从来没有买到过有味道的香干 。
2、肉切丝备用，用水淀粉、盐、鸡精、香油、老抽抓一下备用 。
3、青椒、尖椒切丝，葱大概一根切丝；如果用青蒜的话，只切点葱花炝锅用，就行了
4、热锅放油，葱姜蒜末炝锅，放肉丝煸炒至变色，放入熏干翻炒两分钟左右，放青椒丝，葱丝、适量盐、鸡精翻炒到青椒断生，淋少量香油出锅即可
香干，又名熏干，豆制品之一种，是湘菜中比较常见的食材
【香干炒肉丝】
原料：香干两块，肉丝适量（嗜肉者多量），青椒或尖椒或青蒜，葱姜蒜【湘菜香干炒肉】 做法：
1、香干切成丝，用盐水泡（半小时左右），如果你的香干有咸味就不用泡了，我从来没有买到过有味道的香干 。
2、肉切丝备用，用水淀粉、盐、鸡精、香油、老抽抓一下备用 。3、青椒、尖椒切丝，葱大概一根切丝；如果用青蒜的话，只切点葱花炝锅用，就行了4、热锅放油，葱姜蒜末炝锅，放肉丝煸炒至变色，放入熏干翻炒两分钟左右，放青椒丝，葱丝、适量盐、鸡精翻炒到青椒断生，淋少量香油出锅即可
