大家在闲暇的时候总是会喜欢嘴巴的吃点小东西 ， 消遣消遣时间 ， 在吃东西的时候看看视频或者看看书亦或是和朋友们一起闲聊几句 ， 是一种非常惬意的生活 ， 今天小编就给大家讲一个大家经常吃的东西 ， 特别是在消遣时间的时候大多数人的选择 ， 那就是瓜子 ， 我们今天主要就是来讲一下黑瓜子有什么营养价值呢？
黑瓜子 ， 葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子 。是民勤著名的特产 ， 以其片大、皮薄、板平、黑瓜子口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称 ， 是我国传统的出口商品之一 。
瓜子好吃如否 ， 关键是炒制的火候 。火候不到 ， 瓜子未熟 ， 味生不香;火候太过 ， 瓜子炒焦 ， 味糊而苦 。如何掌握火候 ， 炒出极香的瓜子 ， 有三大诀窍：一看 ， 即瓜子入锅后要连续翻动 ， 烘炒均匀 ， 看到瓜子外表饱满光滑;二听 ， 即听到瓜子在锅中"砰、砰"炸响;三闻 ， 即闻到一股瓜子香味扑鼻而来 。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子 ， 待水份干后起锅即成 。如此炒制的瓜子 ， 香而不碎 ， 甚为好吃 ， 能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力 。
营养价值：黑瓜子含有丰富的蛋白质 ， 不饱和的脂肪酸 ， 维生素B ， 维生素D等营养物质 。黑瓜子含水量7.5%、蛋白质33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纤维6.5%、Mg42.1mg/㎏、P80.3mg/㎏、Se36.08mg/㎏等多种微量元素 。
功效：经常食用黑瓜子有润肺 ， 化痰 ， 利肠 ， 凉血 ， 止血 ， 利尿 ， 去垢的功效 ， 对健胃有一定的功效 ， 是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料 。有降低血压的功效 ， 并有助于预防动脉硬化 ， 是适合高血压病人的小吃 。
【黑瓜子的营养如何呢？】适量吃黑瓜子好处很多 ， 如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定 ， 降低体内胆固醇 ， 还对头发也有好处等等 。不过也顺带提醒下 ， 瓜子含盐分太高 ， 容易引发高血压 。
平时吃些小零嘴其实也是要挺讲究的 ， 千万不要吃太过于的垃圾的食品 ， 虽然嘴巴上一时是解馋了 ， 但是它对于身体的危害却是在潜移默化的影响着身体 ， 所以 ， 大家即使是是在不能忍住了 ， 也要多注意一下选择的零嘴的质量 ， 毕竟身体的问题还是最重要的 。
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