苋菜营养价值剖析
苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红 。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌 。有的地区把苋菜称为“长寿菜” 。≮功效≯苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋) 。
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。
≮适用人群≯一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用 。
≮适用量≯每餐80~100克 。
≮特别提示≯烹调时间不宜过长 。
≮健康红绿灯≯脾胃虚弱者少食 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E1370.030.1--13-1.54生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙-78-0.82--0.6228铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册10.55747352.60.07380.640.09【苋菜营养价值剖析】
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