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对于刚接触红茶的茶友来说，也许对“祁门红茶”并不是很了解 。
接下来，我们将从祁门红茶的产地、口感滋味、冲泡方法等三个方面来谈，带你了解祁门红茶 。
产地特色
中国安徽省祁门县，是祁门红茶的原产地 。
祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门 。”
祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越 。气候温和，土层深厚，山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此 。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 。
祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域 。
最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种，也被叫做祁门种，叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料 。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造 。
口感滋味
市场乱象，“真祁红”到底应该是什么滋味？
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播 。祁门红茶外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮 。
香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香” 。
祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强 。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，其香不仅不减，反而更加馥郁 。
冲泡方法
说到祁门红茶，想要喝到口感极好的祁门红茶是非常讲究冲泡的 。一款茶好不好喝，冲泡的技巧很重要，泡法不过关，就是浪费了 。
建议可分为两种冲泡方法：
1.简单泡法
将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上适量茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美 。
2.功夫泡法
首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟；然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次 。
注意事项：
建议冲泡时茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃，更能够体现祁门红茶的蜜甜滋味 。快速出汤，呈现出橙红透亮的汤色 。优质的祁门红茶会显“金圈”，即在杯壁呈现一圈金黄色的光环带 。当然，茶叶量根据大家自己个人口味和爱好调整哦 。
茶具的使用对茶的味道也有着一定的影响，因此，选用合适的茶具泡出来的茶不仅味道不减，而且茶叶汤色和杯具也会相得益彰，分外好看，惹人垂涎 。
以上就是祁门红茶的简单介绍，快去沏一杯品品吧~
【红茶｜祁门红茶，特殊在哪里？】
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