? ? ? ?老树普洱茶通常为树龄30年以上的茶树，严格上来说应该是60—100年的茶树，主要是为了区别于古树茶和新茶所给的一个概念 。茶树的一生中，随着时间的推移，从生物学角度基本可分为以下几个阶段：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期 。处于成年期的茶树枝繁叶茂，树大根深，产量和品质都处于高峰阶段，也是经济效益最佳的时期 。?云南的普洱老茶树，不但树木高大，而树龄也长久 。西双版纳州内，有高三十二米多，树龄一千七百多年的野生茶树；有高五米多，树龄八百多年人工栽培的茶树王 。据说过去云南茶园，每株茶树都已经树龄很老，每过些年后，便将树干砍掉，树根重新再抽出新嫩树干如此树根越长而越深越广，所生长的茶叶品质越好 。?按茶树龄划分为：?1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）?原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有 。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9-16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同 。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重 。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久 。?2、野放大茶树（宋代树龄500-1000年）?滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王 。一般情况下，大茶树胸径30-50cm，胸围100-160cm，树高5-15m左右，树龄多在500-1000年之间 。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶 。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润 。?3、原生态古茶树（明代树龄300-500）?大多胸径在10-35cm，胸围35-110cm，树高3-6m，树龄多在三四百年 。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象 。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟 。?4、生态古茶树（清代树龄100-200）?大多胸径在10-25cm，胸围35-80cm，树高2.5-4.5m，树龄多在一二百年 。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象 。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分 。?5、老茶树（民国树龄60-100年）?种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5-15cm，胸围15-50cm，树高1.5-3m，树龄60-100年，不够100年 。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分 。
? ? ? ? 6、小茶树（1949-1976年树龄35~60年）?1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株 。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差 。?7、台地茶树（1976-至今树龄0~35年）?1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株 。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大 。
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