乌龙茶是中国的历史名茶，得到很多的人的喜欢，但是乌龙茶第一泡不适宜喝，一般情况下，乌龙茶第一泡要倒掉，这叫洗茶，这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘以及农药洗掉，具体如下！乌龙茶洗茶的原因?1、洗茶去尘?绝大部分人冲泡乌龙茶时，都习惯将第一泡茶的茶水倒掉，这也称为洗茶，他们都认为这样洗茶，可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净，因此，很多人认为不洗茶会不卫生 。?2、快速感受茶香?冲泡乌龙茶，先是洗茶，这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味，而非单纯的去除茶叶不卫生的东西 。?3、饮用乌龙茶会更健康?乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡乌龙茶时，先洗茶，可以让人饮用乌龙茶更加的健康，同时尽显乌龙茶的美味 。?4、体现饮食文化和文明礼仪?洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序，洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味，更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现 。乌龙茶的冲泡步骤?1、备水?水的选择很重要，应该选择山泉水、井水亦或纯净水 。?2、准备茶具?茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡 。接着将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上 。?3、温壶?开启茶壶盖，用沸水回旋注入茶壶中，冲水量约三分之二水，并让沸水在壶中晃动，使整把茶壶均匀受热 。然后用手提起茶壶，将茶壶中的水倒入品茗杯中，进行烫杯 。最好用茶夹子进行洗品茗杯，并做到里外皆洗 。其目的有二：一是清洁茶具;二是温具，以提高茶的冲泡水温 。?4、置茶?取茶叶罐，用茶匙取茶叶，粗的放在茶壶水孔一边，细碎茶放在壶把一边，上面再铺一层粗的茶 。目的：防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴 。投放量1克茶一般冲泡20毫升水，茶叶为壶的1/2为适宜 。?5、洗茶刮沫?用煮沸的水从壶边冲入 。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋，再将茶水倒入品茗杯、6、冲泡?用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中 。?7、分茶?将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍 。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城” 。?8、点茶?最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵” 。?9、奉茶?点茶完之后，各个品茗杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮 。?10、品茶?先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，接着小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下 。综上所得，优质的乌龙茶色泽砂绿乌润、青绿油润或褐绿油润，但是在喝乌龙茶的时候要洗茶的，因为洗茶可以使茶叶湿润，洗去茶叶上的浮尘，使乌龙茶的香味能更好的发挥！
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