1、绿茶包括哪几种茶？哪些茶叶属于绿茶？
黄山毛峰：中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶 。产于安徽省黄山 。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 。
太平猴魁：太平猴魁，茶叶名称 。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年 。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中 。信阳毛尖：中国十大名茶之一，河南省著名特产 。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能 。
崂山绿茶：崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区 。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称，是北方少有的茶树生长适宜区 。
六安瓜片：中国十大历史名茶之一 。唐称“庐州六安茶”，为名茶 。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶 。清为朝廷贡茶 。
碧螺春：中国十大名茶之一 。属于绿茶 。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。
绿茶是所有茶类种种历史最悠久的一种茶类 。绿茶为不发酵茶，品质特征是清汤绿叶 。绿茶由于期限也原料及时通过高温杀青，破坏了酶活性，制止了多酚类物质的氧化，因此，茶多酚含量比其他含量都高，维生素c的含量亦最高 。从保健功效来看，绿茶优于红茶 。绿茶是一个品目繁多的茶类，在所有的茶类中最为突出，形有长、圆、扁、曲之分，色亦变幻万千 。通常以杀青方法不同，分为锅热杀青绿茶(及炒青绿茶)和蒸气杀青绿茶(即蒸青绿茶)两大类 。绿茶的种类1、烘青绿茶普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等 。细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等 。2、炒青绿茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等 。珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等 。细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等 。3、晒青绿茶滇青、川青、陕青等 。4、蒸青绿茶煎茶、玉露等 。
2、都有哪些茶是红茶？哪些茶是绿茶？
简单的来说，不发酵的茶都属于绿茶类，全发酵的茶基本属于红茶类！比如市面上常见的：西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖，日照绿茶，等等！红茶有：福建的正山小种红茶，安徽的祁门红茶，云南的滇红茶，等等！至于大红袍，颜色是红的，但它属于半发酵茶类，是乌龙茶的一种，而且是闽北乌龙的典型代表产品！
普洱茶是黑茶,乌龙茶是青茶的一种,铁观音属乌龙茶.大红袍是红茶.
绿茶,全国各地都有,其实茶叶的分类是依照其制作加工手法不同而命名的,绿茶，又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名 。茶名在此就不多说,网上自己搜索就知道.
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶 。制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤.世界四大名红茶是祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶.
红茶是经过发酵的，绿茶没有经过发酵
上面说的也对哦,可惜我喝的不是很多,认识的也不多哦
茶叶分为五大类；绿茶，红茶，墨茶，花茶和乌龙茶，绿茶有名的如庐山云雾茶，石亭绿茶，苍山雪绿等；红茶有祁红，滇红，霍红，苏红，越红，川红，芙红等；墨茶也叫压茶，以茶砖为主，紧压茶有青砖茶，黑砖茶，米砖茶，沱茶，紧茶等；花茶又称窨花茶，有著名的茶叶有龙井茶，碧螺春，普洱茶，君山茶，大红袍茶，蒙顶茶，奖乐擂茶等等 。
红茶是发酵茶，包括红茶和黑茶、墨茶如：祁红、普洱茶等
绿茶是没发酵的如：碧螺春、瓜片、龙井、毛尖等
乌龙茶是半发酵茶如：铁观音等
小种红茶（正山小种，烟小种等）
工夫红茶（滇红，祁红，川红，闽红等）
红碎茶（叶茶，碎茶，片茶，末茶）
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶
各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针 。。。。。
3、什么茶属于红茶 什么茶属于绿茶？
1、红茶
中国红茶品种主要有：来日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，源尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
2、绿茶
中国绿茶品种主要有：碧螺春、峨眉山茶、百狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、西湖龙井、庐山度云雾、大悟绿茶、双桥毛尖、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、信阳毛尖等 。
在加工过程中充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶，属红茶 。绿茶要经过杀青，不经过发酵，又称不发酵茶，属绿茶 。
举个例子
金骏眉属于红茶，龙井之类的属于绿茶
有红茶叶和绿茶叶的啊，过程都是要炒干
4、那些茶属于红茶 红茶的种类有哪些
红茶作为我国的六大茶叶之一，其品种也是有挺多的 。这边我们要知道一点就是，这里所说的红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺 。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香 。按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为四大类：祁门红茶、小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。
祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉 。
小种红茶(
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区 。
工夫红茶
主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首 。
红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口 。
绿茶的发酵程度为0%，红茶的发酵程度在100% 。
红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
1、小种红茶包括：正山小种、烟小种 。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香）
2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等 。
3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶 。
绿茶
包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。
1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、虾目）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（普龙茶、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）
2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）
3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等 。
4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等 。
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