慢性肠炎食疗
【慢性肠炎食疗】慢性肠炎的病因一般有四种，一是急性反复不愈转成慢性，二是精神因素影响，三是细胞免疫功能低下，四是肠道狭窄，有溃疡或癌瘤 。慢性肠炎表现各不相同，一般表现为腹泻、腹痛、里急后重、胀气、肠鸣等 。饮食疗法主要为供给充足的营养，限制机械性刺激，保护肠道功能 。
【山药扁豆粥】 山药、白扁豆各15g，粳米30g，加水煮粥，入白糖调味食 。若以金樱子15g水煎，加粳米、山药各30g煮粥，收敛止泻更佳 。
【猪肚山药粥】 猪肚1具切片，粳米30g，山药30g，加水煮，粥熟加少许食盐调味服食 。
【乌梅粥】 取乌梅10枚，水煎取汁，加粳米100g煮粥，粥熟入少许冰糖调味服，对小儿久泻不止有良效 。
【白术红枣饼】 取生白术250g，洗净干燥，研成细末，焙熟；大枣250g，洗净，煮熟，去核，捣烂如泥 。将大枣泥与白术末混合，制成小饼，焙干后食用 。每次3～5个，每日2次，用怀山药煎汤送服 。
【薏苡仁粥】 薏苡仁、粳米各50g，加水适量煮粥，粥熟入少许白糖调味，每日分2次服食 。
【荔枝补阳粥】 荔枝干（去核）、莲肉各5～7枚，山药15g，粳米50g，加水适量熬煮成粥，入少许白糖调味服食，尤适于中老年人五更泻 。
【制白果蛋】 白果肉2枚，炒黄研末，装入一个鸡蛋内，将鸡蛋煮熟，顿食 。
【茶叶煮粥】 茶叶15g，粳米100g，白糖适量 。取茶叶先煮15分钟取浓汁约500g 。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400ml左右，同煮为粥 。分2次，温热服食 。有化痰消食、利尿消肿、益气提神功效 。
【糖醋山药块】 怀山药500g，白糖50g，醋50g，面粉50g 。将怀山药洗净，去皮，切成滚刀块 。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油 。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓，裹匀山药块，即成 。佐餐食用，随量服食 。功效健脾益气 。主治脾气虚弱型老年慢性腹泻 。
【茯苓大枣山药粥】 茯苓20g，大枣10g，山药20g，粳米50g，红糖适量 。大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可 。分3次佐餐食用 。
摘自《中国中医药报》
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