家庭营养食谱金针菇炒肉，是很多家庭，都经常做的一道美食，金针菇炒肉营养价值比较全面，再加上很多的家庭成员都喜欢吃这道菜，所以很多的家庭，为了能制作出的口味更纯正，想了解一下家常营养食谱金针菇炒肉的做法，为了你能尽快了解，就来看看下面解答 。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇” 。
主料：金针菇260g 猪肉120g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 蛋清适量
步骤
1.准备食材 。
2.将猪肉切成细丝 。
3.加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用 。
4.金针菇去掉根部 。
5.用水洗净后挤净水份 。
6.撕开备用 。
7.锅中放少许油，放入金针菇煸炒 。
8.炒至变软关火盛出备用 。
9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了)炒香葱姜 。
10.加入肉丝快速翻炒 。
11.炒至肉变白，加入料酒 。
12.再次炒匀后，加入适量酱油 。
13.再次快速炒匀 。
14.放入炒好的金针菇 。
15.加入适量盐 。
16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀 。
小贴士
1、金针菇要炒透，不要生食 。
2、买回来的肉，冷冻一会再切丝，会很容易 。
【家常营养食谱金针菇炒肉做法步骤】家常营养食谱金针菇炒肉做法步骤，相信了解了以上内容后，已经充分了解了家常营养食谱当中金针菇炒肉具体的做法和步骤，所以在了解以后，那么就要经常到学着制作一下，经常学着制作一下，就能制作出来的金针菇炒肉，味道越来越好 。
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