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大斌家串串火锅加盟

生活百科

串串火锅加盟费用是多少，以一家300平米的店铺为例，实际分析火锅加盟的投资费用和回报利润 。

前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！?

加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人 。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！

每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431376639月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元 。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元 。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！


斑鱼火锅加盟，青州斑鱼火锅加盟 丽江印象斑鱼府位于古九州之一青州,是主要以斑鱼为特色,又加以各种野菜、野菌为辅的青州第一家特色斑鱼火锅店 。斑鱼火锅起源于广西，为民间一种食鱼方法，成名于云南丽江 。丽江印象斑鱼府源自丽江，斑鱼原名鳢鱼，俗名花鱼、生鱼、财鱼、舌头鱼、乌棒、丰鱼、孝鱼、黑松等，斑鱼有补脾利水、去瘀生鲜，清热祛风、滋补养肝等功能 。与生姜红枣煮食对治疗结核有很好的辅助作用 。《神农本草经》将斑鱼列为上品，李时珍说：鳢首有七星形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有班花纹，颇类蝮蛇形状可憎，南人珍食之 。鱼面：入锅至鱼面飘起即可食用 面由于鱼肉、鱼骨加入新鲜海虾肉经过半小时摔打再装入容器 拌鱼皮：由做鱼面鱼滑剩下的鱼皮切小块 拌制 泡椒鱼漂：挑选鲤鱼的鱼泡 用泡椒泡制 醉鱼：精选草鱼段密封腌制一月启出用真空袋包装好 豆豉鱼尾：：精选草鱼鱼尾 好项目，好商情，请选青州丽江印象斑鱼府！
丽江印象斑鱼府位于古九州之一 青州,是主要以斑鱼为特色,又加以各种野菜、野菌为辅的青州第一家特色斑鱼火锅店 。斑鱼火锅起源于广西，为民间一种食鱼方法，成名于云南丽江 。丽江印象斑鱼府源自丽江，斑鱼原名鳢鱼，俗名花鱼、生鱼、财鱼、舌头鱼、乌棒、丰鱼、孝鱼、黑松等，斑鱼有补脾利水、去瘀生鲜，清热祛风、滋补养肝等功能 。与生姜红枣煮食对治疗结核有很好的辅助作用 。了解更多 >>

100平米开火锅店店面2万（视地方价格而定） 。
面积占用：
(一)厨房及冰箱，抄货品存仓30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
(三)收银台酒水柜10平米;
(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;
资金运用：
(一)厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、袭打荷枱、厨具炉具，冰箱等，按10000元计算；
(二)洗菜盘及洗碗碟架3000元;
(三)收银台及酒水柜7000元;
(四)10张火锅枱连椅子，炉具6000元，合计60000元 。;
(五)调料费用：2000元;
（六）装修费用：100平米装修费用预估10万元左右；
（七）人员工资：店长的工资大约在每月百6000元左右；配菜员四名每人每月3000元左右；收银员两名每人每月3000元左右；洗涤员两名每人每月2500元左右；服务员五名每人每月3000元左右，合计44000元/月；
（八）度食材费用：每天采购的新鲜食材，大概需要50000元左右 。
以上最省预算也要差不多30万元左右 。另外，一些不是急用的东西，开了店，有了现金收入才买也可以 。

一般来说需要的费用也是不高的，基本几万元的加盟费就可以了，串串火锅店面面积可大可小，没有很高的要求，实际的费用还是要看具体情况 。主要有以下几类成本支出：
1、加盟费用：这部分开支抄，主要针对选择品牌加盟的经者，众所周知，一旦品牌加盟，即需交纳加盟费、保证金、管理费等，以获得品牌授权 。
2、房租费用：以客群稳定、人流集中的居民小区、美食街等场所为佳，如此，房租受店址、规模及城市等级等因素影响，差异较大 。
3、装修费用：店址确定之后就是装修了，不管是设计、装修还是摆设，均与经营定位相关，可以很精致、时尚，也可以简洁、清新，都可以 。但是，主原则很明确：干净、整洁、井井有条，毕竟是餐饮店，环境必须给人以舒适之感 。百
4、设备费用：就设备来说，分前厅和后厨 。前厅的设备主要就是餐桌椅、空调、收银等；后厨的设备大致包括冰箱、厨具、烤箱等，均属于长线投资，一次备足，可度用很久，选择品质好的设备，一劳永逸，可省却不少麻烦 。
5、人工费用：主要有收银员、服务员、后厨、切配工、清洁工等，具体人数实门店的经营种类和规模而定 。
6、流动资金：除此之外，为保证门店的顺利运营，还需准备一部分的流动资金，以备不时之需 。

个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（不针对任何） 。
1.做火锅，最重要的就是锅底 。关系到店铺的长远利益 。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了 。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走 。但就是前期投资大，回本比较慢 。还是那句话有钱另说了 。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧 。就是自己省点心 。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比 。这很容易掉坑，别问我为什么知道 。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用 。
再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧 。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行 。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好 。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取 。）自己也得学会整个火锅流程 。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定e79fa5e98193e58685e5aeb931333365633938（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的 。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决 。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了 。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元 。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了） 。另外一个地方月租10000算 。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元 。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代 。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱 。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门 。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了 。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打） 。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.装修 。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受 。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的 。然后做好通风排气 。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行 。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了 。服务员：200平 。不知道你的啥桌子，就算20桌吧 。平均每人看4桌的话服务员5人左右 。收银1人 。前台接待1人（或者不要也行） 。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（——百味添椒火锅 。希望可以帮助到您 。）

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