酸汤肥牛米线是一种非常好吃的家常菜，但是每家的做法也不是都一样的，到底怎么做酸汤肥牛米线比较好吃又有营养呢？今天我们就来学习一下酸汤肥牛米线的做法吧 。简单的酸汤肥牛米线的做法，既简单又好学 。一定会让你在餐装上大放异彩的 。首先我们先来看看我们所需要的食材都有什么呢？
主料
米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个
辅料
生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水
制作方法
1. 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意 。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料 。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底 。
2. 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中 。加入热水烧开 。
3. 放入米线，不要搅动 。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐 。
4. 放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出 。余汤中放入肥牛片 。
5. 烫至变色即可 。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可 。
如果想给这道菜添点丰富的料，可以加些蛋饼丝，是最合适不过的 。把1个鸡蛋打散，加少量清水混合，这样的蛋液更加均匀 。用盐调味后，锅烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼 。切成细条配在米线里面吃，不仅口感丰富，肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养 。
【酸汤肥牛米线的做法是】上面就是今天带给大家简单的酸汤肥牛米线的做法，是不是特别的简单呢 。很容易就学会了吧 。你还可以根据自己喜欢的口味，加上自己喜欢的蔬菜 。不仅增加了营养，还满足了自己的口欲 。是不是一举两得呢，有时间就制作看看吧！
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