广东蒜蓉酱制作方法 广东蒜蓉酱制作的详细步骤
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1、锅中倒入适量的凉油 ， 再将蒜末倒入锅内 ， 开小火慢熬 ， 火大了立马就烧糊了 ， 同时不断的用勺子搅拌 ， 待它开始慢慢漂浮起来 ， 就差不多可以捞起 。
【广东蒜蓉酱制作方法 广东蒜蓉酱制作的详细步骤】2、蒜蓉开小火熬2-3分钟左右 ， 再加入适量的蚝油 ， 它是用牡蛎或者生蚝浓缩出来的汁 ， 味道极其的鲜美 ， 烧制传统粤菜食用的非常频繁 ， 所以制作广式的蒜蓉酱 ， 绝对不会缺少的一种调味汁 。
3、再放入适量的鸡汁 ， 它以鸡肉或鸡骨为主料 ， 再添加各种香料和少许的增香剂精练而成 ， 口感自然鸡鲜味十足 ， 也是广式菜肴中常用的一种调味汁 ， 广东的厨师时常会用它来熬蒜蓉酱 。
4、再放入适量的辣椒酱、白糖、盐 ， 给蒜蓉酱调下口味 ， 厨师讲稍微带点辣度 ， 更加适合大众的口味 ， 此法简单实用 ， 特别适合家庭来制作 。
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