甜面酱熬制方法 甜面酱熬制详细步骤
文章插图
1、打入4勺面粉到碗里待用 。面粉加入水调成稠状 ， 水与面粉比例是1：3 ， 用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散 。
2、锅里倒入一点点熟植物油 ， 再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟 ， 然后冷却至温热 ， 不然面糊下锅会炸油 。如果面糊下锅结块的话 ， 适量加入凉水搅拌 ， 如果觉得颜色不够可以再加点老抽 到你满意的颜色为止 。
【甜面酱熬制方法 甜面酱熬制详细步骤】3、期间一定要不停贴着锅底搅拌 直至面糊变成略稠的酱 ， 再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合 ， 然后关火 放置冷却装瓶放入冰箱 。
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