商场购买香菇必注意的一点
导读：黄花菜色泽浅黄或全黄 ， 条身紧长而粗壮 ， 用手抓捏成团 ， 手感柔软而有弹性 ， 松手后又很快展开 ， 散发出特有的清香味者则为优质品种 。【商场购买香菇必注意的一点】
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香菇一般以体圆、色泽褐黄、光润、质干、肉厚、朵小、有柄并有芳香气味者为上品 。黑木耳选朵大、体轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽、质地干脆易折断、无僵块、有清香味者为佳 。黄花菜色泽浅黄或全黄 ， 条身紧长而粗壮 ， 用手抓捏成团 ， 手感柔软而有弹性 ， 松手后又很快展开 ， 散发出特有的清香味者则为优质品种 。笋干笋色淡黄或褐黄 ， 有光泽 ， 肉厚而嫩 ， 有清新的竹香味 ， 根薄、节密、纹细、片阔 ， 折之即断 ， 无虫蛀和霉烂味者属于优品 。银耳优质银耳耳花松放 ， 耳肉肥厚 ， 色泽鲜白 ， 稍带微黄 ， 蒂头无黑点和杂质 ， 朵大而美观；新鲜银耳无酸臭异味 ， 久藏的银耳颜色发黄 ， 并有微酸气味 。
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