栗、栗子、栗果、板栗
栗,又称栗子、栗果、板栗等,与枣、柿并称铁杆庄稼、木本粮食,被冠以“干果之王”、“山中药”、“树上饭”之美名 。栗是坚果类,但与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,而脂肪较少,供给人体的热量比其他坚果少一半以上 。栗中维生素B2、纤维素含量丰富,钾含量也比较高,它能维持酸碱平衡, 参加能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能,还有降血压的作用 。在古代,人们对栗子就情有独钟,常常食栗养生,留下了许多轶闻逸事 。
【栗、栗子、栗果、板栗】食疗方：栗子30克，枸杞子15克，羊肉300克，调料适量 。将羊肉洗净切块，与栗子肉、枸杞子同放锅内，加水煮沸后调味，煮至羊肉熟后即可 。此为1日量，分2 次服食 。该药膳有养阴益肾、健脾益气的功效 。适用于更年期肾阴亏虚、腰膝酸软、神疲乏力、精力减退、记忆力下降、失眠心悸、多梦健忘者 。
南宋诗人陆游一生坎坷,却能活到85岁高龄,这与他一生注重饮食养生有很大关系 。他对板栗很有感情,曾在《老学庵笔记》中对糖炒栗子的由来作了生动的记述 。他喜欢啖栗子,深谙栗子的养生作用,晚年牙齿松动,他常食用栗子治疗 。正如他在诗中所写道:“齿根浮动欲我衰,山栗炮燔疗食肌 。唤起少年京辇梦,和宁门外早朝时 。”
宋代散文家苏辙晚年得了腰腿痛的毛病,一直治不好 。后来,一位山翁授他一秘方,即每天早晨用鲜栗10颗捣碎煎汤饮,连服半月 。苏辙食后果然灵验,不禁赋诗曰:“老去自添腰脚病,与翁服栗旧传方 。经霜斧刃全金气,插手丹田借火光 。入口锵鸣初未熟,低头咀嚼不容忙 。来客为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆 。”诗中道出了栗子的食疗功效 。
·栗子食疗方
·栗子
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