黄酒产地
黄酒的产地主要有无锡、丹阳、龙岩、绍兴等 。无锡：无锡惠山多泉水 ， 酿酒历史已有2000多年 ， 同时无锡糯米品质上乘 ， 明代曾被列为御用米 ， 最具代表性的是惠泉黄酒 ， 以江南地下泉水和优质糯米为原料 ， 采取半甜型酿造工艺酿制而成 。丹阳：丹阳酿酒历史从南北朝开始 ， 距今已有三千多年 ， 丹阳黄酒以丹阳糯米作原料 ， 成品呈橙黄色 ， 且有光泽 ， 还有独特的曲香风味 ， 越陈越香 。【黄酒产地】
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龙岩：龙岩黄酒是一种特甜型酒 ， 酿造时会先加入药曲、散曲和白曲 ， 先酿成甜酒酿 ， 再分别投入古田红曲和特制米白酒 。绍兴：绍兴也是国内主要的黄酒产地 ， 最具代表性的是加饭酒 ， 即在酿酒过程中增加米的用量 ， 相对来说用水量较少 ， 加饭酒是一种半干酒 ， 酒质醇厚 ， 米香浓郁 。
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