文章插图
霍山黄芽
外形：形似雀舌、芽叶细嫩多毫、叶色嫩黄 。
汤色：黄绿清明 。
香气：鲜爽，干茶有熟栗子的香气 。
滋味：醇厚回甜 。
叶底：黄亮、嫩匀厚实 。
最佳饮用季：四季 。
特征：历史久远，据传始于唐朝，兴于明清 。手工制作黄茶的技术曾经一度失传，在解放后才开始恢复生产 。手工制作，产量很少，市场认知度不高，价格区间不大，属于小众高价茶 。
泡茶要点：水温不可过高，80度左右冲泡三分钟左右，看茶叶姿色可用透明玻璃杯，如果偏重香气和味道则可选择紫砂壶冲泡 。
霍山黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别 。正常的茶叶应该具有该类茶正常的外形，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变 。
1.看干茶
无茶梗、无叶柄者为上品 。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度 。此外，还要看峰苗的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次 。
2.闻香气
拿一撮干茶放在手掌中，使茶叶受微热而发出香味，多闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和长期度 。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味 。
3.识滋味
辨别茶叶真假与品格，上品茶，嚼后纵然有苦味，肯定有甘甜觉得或有余香 。若茶叶品格较差，则会有涩味，甚至让你张不开嘴巴 。如有添加物和异味，也一尝便知 。
通过对于茶叶产地的熟悉、霍山黄芽品质的了解，再加上色香味型的细致辨认，相信大部分人可以了解到霍山黄芽的品质水平 。通过这些可操作性强的方法，相信你也可以快速认识霍山黄芽的品质 。
【如何分辨霍山黄芽的质量好坏？】
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