武夷岩茶，一种独具特色的茶叶，仍然保留了传统的制作工艺，基本工序包括萎凋、做青、杀青、揉捻、炭焙，其中以做青和炭焙最为关键、独特，也最见师傅的功底，那岩茶与乌龙茶有什么区别呢？相关的介绍如下！岩茶与乌龙茶有什么区别?武夷岩茶属于青茶类，又叫乌龙茶，是乌龙茶中的极品，这类茶源于清末年初，要种这种茶叶前提下要在适宜的气候和优质的品种才可以，这样茶叶才能生长成熟，而形成乌龙茶之极品 。?武夷岩茶的特点?武夷岩茶不仅具有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，简直是乌龙茶中极品的极品，它的品质独特，入口有浓郁的鲜花香，回味无穷，在以前，武夷岩茶还被称为“百病之药”的美名，它历史悠久，在唐代的时候就被作为馈赠佳品，宋、元时期就被列为“贡品”，非常珍贵，武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳，看着就有一种舒心的感觉，因其味道清香甘醇，现在不论是国人还是国外的侨胞，武夷岩茶已经成为他们最爱的茶叶品种 。武夷岩茶的品种特征?岩茶的品种特征是共性的，其它品种所没有的特征它都有，而且岩茶的品种特征非常明显，加工工艺可以达到中等以上 。?武夷岩茶工艺特征?岩茶因加工工艺不同，有时候会导致岩茶做青发酵不足、杀青不足，会引起一些酸馊味、烟味，某些消费者会常把这些味道当成“韵味” 。?武夷岩茶岩韵?岩韵是指经武夷岩茶传统的栽培制作工艺加工形成的茶叶香气 。是乌龙茶的优良品种 。岩茶的种类分类?产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。按照国度尺度分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列 。?1、武夷岩茶大红袍系列?武夷岩茶大红袍系列茶品，按照茶青产地差异，分为：正岩、半岩和洲茶 。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独占 。?2、武夷岩茶水仙系列?武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，据说发明于祝仙洞下，而得名 。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇 。?3、武夷岩茶肉桂系列?武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来定名的名茶，其系列茶品桂皮香明明，香气辛锐耐久，久泡犹存，进口醇厚鲜爽，回甘甜润 。?4、武夷岩茶名枞系列?名枞系列武夷岩茶，选取奇异气魄威风凛凛的茶树单枞制成，中国十大名茶，其制品茶独具岩韵 。武夷岩茶有四台甫枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰 。大红袍始前也是武夷山四台甫枞之一，中国十大名茶，后才成为单独品种 。?5、武夷岩茶奇种系列?武夷岩茶奇种系列茶品，由内地的菜茶品种采制而成 。这一系列的茶叶有自然的花香，细而蕴藉；滋味醇厚鲜爽，候韵明明 。总之，武夷岩茶属于乌龙茶，是乌龙茶中不不可缺少的存在，当然的，也是一种很值得饮用的茶叶！
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