众所周知，福鼎市属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，土壤以红、黄壤居多 。福鼎市也是著名的旅游城市，环境优美 。适合白茶树的生长，素有“白茶之乡”称号，当然的，因为独特的产地决定了白茶的品质，那白茶是怎么制作的呢？相关的介绍如下！白茶的制作工艺流程?1、采摘?白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采 。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装、竹筐贮运 。?2、萎凋?采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动 。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋 。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛 。?3、烘干?初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟 。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右 。?4、保存?茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装 。白茶的选购方法?1、观色?白茶的叶是嫩鲜和饱满越好，白化程度越强，干茶如果是金黄，品质越好 。?2、闻闻香味?嫩香是白茶的特色，干茶还是冲泡后的茶，嫩香度高的，品质越好 。?3、赏奇?用95度开水冲泡后，不要加盖，等三分钟以后，白茶展开，呈现玉白色，叶片透明，叶脉是翠绿色，叶底均匀，汤色明亮嫩绿 。?4、品尝?等茶汤凉至可以入口时候，慢慢品味，会觉得味道鲜爽，甘味生津 。白茶的保存方式?1、茶叶要干燥?想白茶存放成宝贝，首选要选干燥的白茶存放 。若白茶的含水量过高，存放时间长了，极易因为环境的变化或密封程度而导致品质方式变化，甚至发霉 。所以，白茶茶叶含水量越低、品质越好越有利于其长期存放哦 。?2、存放环境要干燥通风?如果想要白茶存放成宝贝，就必须确保存放年份的长久 。若要长久存放好白茶，那么存放的环境必须要保持干燥通风 。遇上梅雨季节，需经常开窗通风、注意防潮除湿；高温高湿的环境，都不利于白茶长久存放，易导致霉变 。?3、存放环境要求无异味?茶叶的吸附性都非常强，若要白茶存放得好，存放的环境需确保没有任何异味；注意远离厕所和厨房 。同时 。不要在存放白茶的环境里抽烟 。?4、存放时切勿频繁打开?存放白茶时，如果频繁打开包装，容易让空气进入，从而加速白茶的氧化速度，不利于白茶的长久存放 。?5、存放时要避免阳光直射?白茶忌阳光直射，会影响茶叶的品质 。因此，建议选用紫砂缸、土陶罐等茶叶罐来保存 。?4、冲泡?沿杯壁轻缓注入90-100度左右的开水，至杯子的七八满即可 。冲泡约5分钟便可品饮 。?品饮白茶茶汤前，可先观赏其汤色色泽、茶芽舒展的优美姿态和嗅闻浓郁的茶香 。?白茶品牌故事一?陈焕，说到他那都会联想到福鼎白茶 。相传在福鼎的一个自然村中有一个很孝顺的人名叫陈焕 。因整天的劳累蹦波也不能够让父母食的温饱 。于是带着满心的愧疚上太姥山祈求 。果然太姥娘娘托梦后，第二天陈焕到梦中的山上寻找一丛茶树 。并将其挖出带回家经过精心的培植 。此树就是现今闻名的福鼎大白茶的茶树 。?白茶品牌故事二?蓝姑，相传在很久很久以前，在太姥山的山脚下住着一位农家女子，为了躲避战乱而逃到这里来居住，这边的人们都称呼她为蓝姑 。有一年这边发生了一场疫病，小孩子死了好多，怎么都治不好，蓝姑感到很伤心 。有一天晚上，蓝姑忙里忙外辛苦一天，感觉很累，很快就睡去 。在梦中，一个老神仙告诉她，太姥山上的一个山洞旁有一棵茶树，上面的茶叶冲泡来喝可以治病 。醒来后她就去拼命采摘茶叶冲泡分给百姓饮用，人们喝了后病真的好了 。综上所述，白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名，采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，因此，优质的白茶不仅口感好，功效也是非常多的！
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