寿眉白茶是福鼎白茶的一种，它是白茶中的珍贵品种，主要出产在福建的福鼎县，它的口感与营养价值都远远高于贡眉白茶和白牡丹，是一种滋味醇香，保健功效出色的养生茶，是一种非常值得饮用的优质茶叶，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！寿眉茶属于白茶?寿眉茶属于白茶，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，又称作贡眉，是中国的传统名茶 。菜茶茶芽制成的毛茶称为“小白”，而小白就是用来制作寿眉的 。通常上品称为贡眉，质量优于寿眉，近年来则一般通称贡眉 。?寿眉茶品质特点?优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯 。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫 。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄 。寿眉茶的制作工艺?1、采摘?南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成 。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序 。?清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节 。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1．5～2．0厘米，通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶 。?采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的 。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2～4小时后再行炒制 。?2、杀青?在锅径60厘米的远红外线平锅内进行 。锅温120～140℃，投叶量300～400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀 。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序 。?3、搓条显毫?寿眉茶成形的关键工序 。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的 。锅温70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条 。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行 。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎 。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50～60℃，转入煇锅工序 。?4、煇锅?目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求 。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状 。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右 。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏 。全程历时35～40分钟 。寿眉白茶的功效?1、清热解毒?寿眉茶可以当作犀牛角来用，都具有清热解毒、明目降火的功效，儿童发高烧时候可以用寿眉茶来退烧 。?2、排毒素?寿眉茶属于温性不寒也不热，有助于人体排除毒素及新陈代谢的作用 。?3、其他作用?寿眉茶不仅可以退烧、夏天还可以祛暑是夏日的最佳饮品 。其中还含有许多人体所需要的矿物质和多种微量元素，不仅生津止渴、清肝明目还有提神醒脑等特效，是现在最绿色安全饮用的健康饮品 。综上所述，寿眉是白茶中最为低端的茶叶，因为它的产量大，而且采摘的是一芽多叶，并且从春季采摘到秋季，这样的茶叶品质没有春茶高，但不可否认，优质的寿眉白茶是非常值得饮用的茶叶喔！
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