随带着这些年茶文化的普及 ， 内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气 ， 入口馥郁、回甘清甜 ， 几乎没有苦涩的味道 。而同样是乌龙茶 ， 彼此间也是有着细微差异 ， 例如产地、例如原料 ， 再因为这些差异形成了许多不同的品牌 ， 各有千秋 ， 那什么时候采摘的乌龙茶最好呢？相关的介绍如下！乌龙茶的采摘时间?1、三月下旬到五月中旬?春季温度适中 ， 雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的休养生息 ， 使得春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。?2、五月初到七月初?夏季天气炎热 ， 茶树新的梢芽叶生长迅速 ， 使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少 ， 特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈 。?3、八月中旬?秋季气候条件介于春夏之间 ， 茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少 ， 叶片大小不一 ， 叶底发脆 ， 叶色发黄 ， 滋味和香气显得比较平和 。?4、十月下旬?冬茶是在秋茶采完后 ， 气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢 ， 内含物质逐渐增加 ， 所以滋味醇厚 ， 香气浓烈 。乌龙茶的采摘标准?茶叶采摘标准有细嫩采、适中采、成熟采三种 。乌龙茶的采摘属成熟采 。须待新梢生长将成熟 ， 顶芽已成驻芽 ， 顶叶叶片开展度将八成左右 ， 采下带驻芽的二三片嫩叶 ， 俗称“开面采” 。所谓“开面采” ， 按新梢伸展程度不同又有小开面、中开面、大开面之分 。?小开而是驻芽顶部第一叶的面积相当于第二叶的l/2；中开面是驻芽顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3；大开面是驻芽顶部第一叶的面积与第二叶相似 。?乌龙茶的采摘手法?1、细嫩采?采用这种采摘标准采制的茶叶 ， 主要用来制作高级名茶 。如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等 ， 对鲜叶嫩度要求很高 ， 一般是采摘茶芽和一芽一叶 ， 以及一芽二叶初展的新梢 。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶 ， 指的就是这个意思 。这种采摘标准 ， 花工夫 ， 产量不多 ， 季节性强 ， 大多在春茶前期采摘 。?2、适中采?采用这种采摘标准采制的茶叶 ， 主要用来制作大宗茶类 。如内销和外销的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等 ， 要求鲜叶嫩度适中 ， 一般以采一芽二叶为主 ， 兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶 。这种采摘标准 ， 茶叶品质较好 ， 产量也较高 ， 经济效益也不差 ， 是中国目前采用最普遍的采摘标准 。?3、成熟采?采用这种采摘标准采采割的茶叶 ， 主要用来制作边销茶 。它为了适应边疆兄弟民族的特殊需要 ， 茯砖茶原料采摘标准需等到新梢快顶芽停止生长 ， 下部基本成熟时 ， 采去一芽四、五叶和对夹三、四叶 。?南路边茶为适应藏族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯 ， 要求滋味醇和 ， 回味甘润 ， 所以 ， 采摘标准需待新梢成熟 ， 下部老化时才用刀割去新枝基部一、二片成叶以上全部枝梢 。这种采摘方法 ， 采摘批次少 ， 化工并不多 。茶树投产后 ， 前期产量较高 ， 但由于对茶树生长有较大影响 ， 容易衰老 ， 经济有效年限不很长 。5、特种采?这种采摘标准采制的茶叶 ， 主要用来制造一些传统的特种茶 。如乌龙茶 ， 它要求有独特的滋味和香气 。采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长 ， 顶叶尚未"开面"时采下二至四叶比较适宜 ， 俗称"开面采" 。?如采摘鲜叶太嫩 ， 制成的乌龙茶 ， 色泽红褐灰暗 ， 香低味涩；采摘鲜叶太老 ， 外形显得粗大 ， 色泽干枯 ， 滋味淡薄 。据鲜叶内含成份分析表明 ， 采摘二、三叶中开面梢最适宜制乌龙茶 。这种采摘标准 ， 全年采摘批次不多 ， 产量不高 。?乌龙茶保健功效?1、可美白肌肤 ， 清除体内毒素及通宿便 。?2、乌龙茶散发浓郁的桂花香 ， 有助舒缓紧张情绪 ， 可平衡神经系统 ， 达到提神的作用 。?3、乌龙茶能止咳化痰、养生润肺的作用对于皮肤干燥、上火声音沙哑都有缓解的作用 。?4、乌龙茶有通气和胃的作用 ， 适合胃功能较弱的中老年人饮用 ， 而且还能预防十二指肠溃疡、胃寒胃疼 。?5、乌龙茶中氟化物丰富 ， 对于治疗口臭有明显的功效 ， 而且还能防止蛀牙 。?6、乌龙茶中的茶多酚类化合物和维生素类可抗动脉硬化 ， 也有延缓衰老之功效 。?7、乌龙茶具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效 。总之 ， 决定乌龙茶的好坏 ， 还是在原料与工艺上 。
推荐阅读
- 献血的条件 献血的条件是什么
- a5和b5纸哪个大
- 易卜生他的主要代表作是什么
- 牛肉怎么做好吃，蚝油牛肉的家常做法步骤
- 打太极拳的好处大全 强肌健骨延年益寿
- 陈年水仙茶的特点
- 罗汉果的功效与作用及禁忌
- 干桂花如何制作 干桂花的制作方法教程
- 野生猕猴桃泡酒的功效 喝野生猕猴桃酒的好处
- 武夷水仙的特点和功效