烤箱怎么发酵面团
烤箱发酵面团的方法：酵母粉和面粉混合 ， 搅拌中 加入温水然后揉面 ， 再表面刷上一层油后盖上保鲜膜 ， 放入烤箱中 ， 设置温度150-180度 ， 时间40-50分钟 ， 打开烤箱开始发酵 ， 时间到了之后取出看效果 ， 回弹性好则效果不错 ， 时间一定不宜过短 。
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烤箱怎么发酵面团1、准备面粉、酵母粉、温水 ， 先将酵母粉和面粉混合 ， 加入适量的温水后搅拌 ， 再用双手揉面 ， 中途可再适量的加一些水 。
【烤箱怎么发酵面团】2、表面刷一点油然后盖上保鲜膜 ， 放入到烤箱当中 。如果是智能烤箱直接调到发酵模式 ， 温度和时间设定好就可以开始 。
3、如果是机械式烤箱 ， 旋转按钮先调到发酵档位 ， 再旋转温度和时间的按钮 ， 和上面一样开始烘焙 。
4、在达到设定时间之后 ， 就可以取出烤盘 ， 此时可观察面团发酵的情况 ， 如果回弹性很好说明发酵得不错 。
烤箱发酵面团用多少度几分钟一般发酵面团设置在150-180度都可以 ， 具体可以看烤箱的型号 。时间推荐40-50分钟 ， 如果温度设定较低则时间稍微增加十分钟 ， 但是一定不要太短 ， 否则面团容易出现发酵不完全的情况 。
烤箱发酵面团要放水吗在揉面的时候要放水 ， 而且需要放入的是温水 ， 不要用凉水或者是热水 ， 放水的作用是为了避免面团太干而起皮 ， 保持它的柔韧性能够提高最后的味道 。
烤箱发酵面团要该保鲜膜吗需要盖保鲜膜 。因为面团在烤箱中不适合直接与热量接触 ， 上面盖保鲜膜可以让它的外皮脆而里面软糯 ， 但注意盖保鲜膜之前一定要先刷一点油 ， 可以防止面团和保鲜膜直接粘到一起 。如果不盖保鲜膜 ， 容易导致面团表面发糊 ， 还容易产生一些酸味 。
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