西红柿鸡蛋炒面的做法
西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味 。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例 。具有健美抗衰老的作用 。
西红柿炒蛋面的做法，应该是先把面用清水煮熟，捞出来，接着用西红柿炒蛋，再将已经煮熟的面放一起炒，就好了 。
1. 水烧开，烫西红柿，皮开裂就可以捞出来
2. 西红柿撕掉皮，切小块 。切得越小块，之后越容易成汁 。
3. 葱切小段
4. 鸡蛋打均匀，加少量盐 。打出泡沫
5. 热油，用筷子划圈炒，更嫩些
6. 再热油，用葱头爆香，下西红柿，翻炒几下，加水，熬制粘稠，加点盐 。下鸡蛋
7. 西红柿汁倒入煮好的面上，放上葱、香菜，加点陈醋就完工了
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