1、准备一只白瓷盖碗、8g铁观音茶 。2、烧开一壶水备用，冲泡水温为100℃ 。3、用开水将茶具烫洗一遍，起清洁、温杯作用 。
4、将8g铁观音茶投入盖碗中，可适度摇香 。5、向盖碗注水，注水的方式为高冲环绕注水，注水后盖上碗盖 。
6、浸润10s左右即可滤出茶汤，最后进行品饮 。
准备茶具：
茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾 。
出汤时间：10秒左右
水温：100℃
茶量：8g铁观音茶
是否洗茶：否
1、茶具选择建议选用白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
另外，条件允许的话，也可以使用紫砂壶冲泡，其口感也是另一番风味 。
2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质 。
3、温杯开门第一件事，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水 。
4、投茶剪开茶叶泡袋，铁观音的投茶量一般8g足矣，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩 。
而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好就是最好，所以铁观音的投茶量一般为8g（110ml容量盖碗的前提下） 。
5、冲泡接下来就是冲水了 。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着100℃ 。
首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针高冲注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器 。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润铁观音的每一个角落 。
6、出汤时间注水之后，铁观音在杯中大约静置10秒，即可安排出汤了，快出汤是盖碗冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快 。
在第四冲之后，可以适当坐杯 。
坐杯时间参考 。前3泡10s（以内）左右时间，4泡开始15s、20s、15s左右，好的铁观音茶气泡有余香 。
7、品饮当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，“六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人” 。
若能得以品出名茶铁观音的独特韵昧，实乃人生一大快事 。
总而言之：
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香” 。
【安溪铁观音冲泡方法】铁观音最大的特点是浓郁的兰花香，其味是一种类似兰花香的特殊茶香味，给人以深刻的印象 。
