河南蒸菜品种
食材明细
红萝卜几根就可以
面粉 蒜泥适量
面粉蒜泥适量
盐 味精 香油 白醋适量
盐味精香油白醋适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
山寨版河南蒸菜的做法步骤
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红萝卜切丝，本来该用胡萝卜，我没有买到，额，其实味道差不多，这个比较甜罢了，颜色也比较红，
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撒点面粉，千万别洒太多，要不然蒸出来会很稠 。吃起来会很腻，也影响美观，菜上面有一点点面就可以了 。
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搅拌均匀，这个时候可以适当地撒些盐进去搅拌，一定要搅匀 。
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这是配料，蒜我建议将蒜捣烂，用开水冲，作成蒜汁，这样搅拌到里面就吃到蒜味而不用嚼到蒜 。而且由于这个才是面粉蒸的，难免会不好搅拌，加入蒜汁可以便于搅拌，
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锅里的水要先沸腾，然后把菜放进去蒸 。蒸五分钟就可以了 。不过还是得看你的用量 。期间最好打开翻一下，不然有些没有熟
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蒸好后，倒入蒜汁，盐，味精，白醋搅拌均匀
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成品 。等到放凉后即可使用 。我的面粉放的也多了 。就会显得有点稠，下次再少放一点 。像我们四川的凉菜都是放辣椒，偶尔还是换换品种，这倒河南蒸菜简单又好吃，推荐大家试试 。
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这时正好的芹菜，方法和萝卜类似，不过蒸的时间要少一点，
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家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘 。只好放在两个碗里，其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜 。颜色好看，营养又丰富，关键是味道好吃，大家也可以作为年夜饭的前菜 。还可以再做个紫甘蓝的，三个颜色在一起，很美观 。
8道快手粉蒸菜做法_粉蒸菜做法大全_粉蒸菜家常做法
发布时间:06-11责任编辑：做饭网编辑
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本文用到的食材有: 姜 土豆 米粉
每个人身边是不是都有一个最爱粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，让你也不经意就爱上了这味儿~~其实，真的好吃，做法也超简单，无需烟熏火燎，将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，放高压锅（蒸笼）蒸30分钟就可以开吃了~~酥、软、嫩、爽口，想偷懒的时候不妨试试吧~
粉蒸排骨
食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒 美食天下菜谱大全
做法：1)准备原料2)排骨放水中清洗干净3)捞出沥干水分，加入白酒4)撒上切片的葱姜腌制15分钟5)将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺6)加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺7)加入糖1小勺8)然后搅拌均匀，一旁腌制9)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火11)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎12)将米碎倒入排骨中13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎14)放入盘中，放入高压锅中15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可
