碧螺春采摘技艺高超 ， 其采摘有三大特点：“一是摘得早 ， 二是采得嫩 ， 三是拣得净” 。
【碧螺春采摘技艺】 即每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束 ， 春分至清明采制的明前茶品质最为名贵；通常采一芽一叶初展 ， 芽长1.6～2.0厘米的原料 ， 叶形卷如雀舌 ， 称之为“雀舌” ， 炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头 ， 历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头 ， 茶叶非常的嫩 ， 在采摘上一定要下足功夫才行 。
碧螺春采摘技艺高超 ， 其采摘有三大特点：“一是摘得早 ， 二是采得嫩 ， 三是拣得净” 。
【碧螺春采摘技艺】 即每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束 ， 春分至清明采制的明前茶品质最为名贵；通常采一芽一叶初展 ， 芽长1.6～2.0厘米的原料 ， 叶形卷如雀舌 ， 称之为“雀舌” ， 炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头 ， 历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头 ， 茶叶非常的嫩 ， 在采摘上一定要下足功夫才行 。
