养血活血 芹菜的养生功效
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中医认为 ， 芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效 。芹菜含酸性降压成分 ， 可降低血压;含利尿有效成分 ， 可消除体内水、钠潴留 ， 利尿消肿 。
同时 ， 芹菜是高纤维食品 ， 它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂 ， 其高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物质与结肠黏膜的接触 ， 达到预防结肠癌的目的 。
芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失、养血补虚 。
芹菜月季花汤 芹菜300克 ， 红枣50克 ， 月季花10克 ， 冰糖少许 。将前三味洗净共煎成汤 ， 加冰糖 。可活血养血 ， 适用于头痛且有血瘀者 。
芹菜粥 芹菜连根120克 ， 粳米250克 。将芹菜洗净 ， 与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升 ， 用大火烧开 ， 再用小火熬煮成稀粥 。可健脾消痰 ， 适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗 。
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鸡丝拌芹菜 鸡胸肉100克 ， 芹菜200克 ， 精盐、味精、麻油适量 。将鸡胸肉洗净 ， 煮熟 ， 撕成细丝 。芹菜去根、叶 ， 洗净 ， 切段 ， 入沸水中焯一下 ， 加入鸡丝、精盐、味精、麻油 ， 拌匀即可 。可滋阴、平肝、降压 ， 适用于辅助治疗高血压
芹菜月季花汤 芹菜300克 ， 红枣50克 ， 月季花10克 ， 冰糖少许 。将前三味洗净共煎成汤 ， 加冰糖 。可活血养血 ， 适用于头痛且有血瘀者 。
芹菜粥 芹菜连根120克 ， 粳米250克 。将芹菜洗净 ， 与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升 ， 用大火烧开 ， 再用小火熬煮成稀粥 。可健脾消痰 ， 适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗 。
鸡丝拌芹菜 鸡胸肉100克 ， 芹菜200克 ， 精盐、味精、麻油适量 。将鸡胸肉洗净 ， 煮熟 ， 撕成细丝 。芹菜去根、叶 ， 洗净 ， 切段 ， 入沸水中焯一下 ， 加入鸡丝、精盐、味精、麻油 ， 拌匀即可 。可滋阴、平肝、降压 ， 适用于辅助治疗高血压 。
温馨提示：
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜 ， 因为芹菜具有杀精功能 。
【养血活血 芹菜的养生功效】
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