保质期20天以内的本地酸奶最安全
中国营养学会2007年新《膳食指南》建议每天饮奶300毫升 。除了婴幼儿配方奶粉外，市场上奶制品种类繁多，五花八门，如何选择呢“除婴幼儿外，消费者最好喝本地产的酸奶，而且保质期最好在20天以内 。”我省奶制品行业一资深业内人士说 。
该人士表示，首先是本地企业所产奶制品的奶源质量有保障，从国家质检总局公布的两批抽查结果来看，地方奶制品企业的产品未检测出含有三聚氰胺，这里有深刻的行业背景——奶源发展与企业发展不同步 。“其实，从去年下半年起，一些大品牌的奶制品企业就开始哄抢奶源，导致奶价暴涨，结果一些人开始造假，而地方企业有自己稳定的奶源，为了在当地的发展，尚不敢弄虚作假 。”
【保质期20天以内的本地酸奶最安全】其次，酸奶具有比普通牛奶更高的营养价值，更容易消化吸收 。“酸奶是活菌发酵而成，如果奶源中含有抗生素，就会杀灭了活菌，所以不含抗生素，而盒装奶则是经过高温灭菌，不但破坏了某些营养素，而且为了储存时间更长，添加了某些物质 。”
鉴于以上原因，本地产的酸奶是最佳饮用奶制品，特别适合消化不良者、老人、儿童食用，但是1周岁以内的婴儿不宜喂酸奶，最好选用婴儿配方奶粉 。
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