武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中 。是我国著名的茶叶，属乌龙茶，产于福建省的武夷名山，其茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶既有绿茶之清香，又有红茶之甘醇，属乌龙茶中的极品，那品种有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！武夷岩茶是乌龙茶的代表，种类很多 。?武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。?产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹 。?主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。武夷岩茶是属于乌龙茶一类，它具有岩骨花香的独特品质特征享有盛名 。?茶人有一句俗话为“好山好水出好茶”，所以要是要这句话来判定的话，那武夷岩茶的产地绝对是风景优美、山清水秀 。有很多茶叶都是以地名来命名的，由此看来武夷岩茶一定是产自于福建的武夷山一带，武夷山地处中亚热带，境内群山重叠，海拔1800米以上的山峰有三十余座，形成天然屏障，冬季可阻挡或削弱北方冷空气的入侵，具有降水量多、湿度大、雾日长、垂直变化显著等气候特点 。?武夷岩茶产地介绍?武夷岩茶的历史也是相当的悠久，武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山四季气温较均匀、温和湿润，年均温18℃-18.5℃，年降雨量2000毫米左右 。这些条件足以孕育武夷岩茶的风骨 。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名 。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分 。正岩品质最著名 。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇 。半岩茶又称小岩茶 。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩 。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶 。武夷岩茶生长环境?武夷山的人们常喜欢说，武夷山是大自然赐给人类的一块风水宝地 。这块宝地的最大特征就是“碧水丹山” 。而最典型的地方就是风景区那六十五平方公里的山山水水 。从地理学上来说，武夷山属于丹霞地形 。远远望去，只见一座座雄峻挺拔，各具形态的巨大岩石山峰，在蓝天白云下如同一片片燃烧的红色火焰 。令人吃惊的是，在这铺天盖地的红火间，还夹杂着一块块相互连接的苍翠树林；峰岩下，是宛若玉带般绵延的澄碧溪流 。峰壑中，则飘浮着棉絮般的洁白云雾 。气势雄伟，景象瑰丽，变化多端，惊心动魄 。?武夷山地表之所以呈现褚红色，是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果 。武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种 。表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤 。这种土壤，正如古人所说的“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，非常适合茶树生长 。可见，土质对茶叶品质的形成有着至关重要的作用 。武夷山地质系属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩凝灰及黑灰诸色之页岩，页岩内含白垩纪甲壳类化石 。中部为砾石、红砂岩(丹山之源)、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层 。受侵蚀之后，逐渐形成悬崖绝壁、峰峦岩壑 。上部为流纹岩，因此，山地茶园之土质，绝大部分成土母岩为火山砾岩、红砂岩及页岩组成，这样，武夷山茶园由于受建梯壅土、挖山等影响，土壤层次重叠，具有很好的疏松和透水性 。?除了地形表土外，经纬度、海拔、气候也是重要因素 。武夷山景区处于北纬2743，，东经11801 。平均海拔六百多米，最高的三仰峰729米 。属于中海拔地区 。而一般来说，中国的名优茶，特别是乌龙茶，几乎都产于这种海拔地区 。武夷山茶区气候温和湿润，冬暖夏凉，年平均温度18℃-18.5℃，无霜期长，平地很少见雪，年雨量2000毫米左右，为我国雨量最丰富的茶区之一 。到处幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80％左右 。注意：?事实上，除了像肉桂，水仙，白鸡冠等少数几个品种之外，绝大多数岩茶品种在色香味方面的差异是非常微小的，有的几乎就没有区别 。然而，不管怎样，就它们的共同品质来说，一般都会超过其它地方种植的同样品种 。
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