坦洋工夫，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地 。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间（公元1851年—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡进四）者，试制红茶成功，经广州运销西欧，很受欢迎，那坦洋工夫与祁门红茶有什么不同呢？相关的介绍如下！坦洋工夫茶属于红茶?坦洋工夫红茶在清咸丰、同治年间，由坦洋村有胡福四试制成功 。现在主要的坦洋工夫红茶的发源地在穆阳、福安及屏南北部等地 。?坦洋工夫历史发展进程?坦洋工夫的发源地在福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间经广州运销西欧，很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，并设洋行，周围各县额茶叶也逐渐在坦洋云集 。坦洋工夫红茶的名声也就不胫而走，自光绪六年至民国二十五年中的50余年，坦洋工夫每年都能出口上万担，坦洋街长一公里，但所设茶行已经达36家，上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里内，境跨七、八个县，成为福安主要的红茶产区 。销往荷兰、英国、日本、东南亚等二十多个国家与地区，每年收的外汇茶银达百余万元 。用当时的民谚将就是云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量 。”?后来抗日战争爆发，阻断了坦洋工夫红茶的销路，坦洋工夫红茶的产量锐减，50年代这期，为了复兴坦洋红茶的产量和品质，国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂先后建立，开始实行机械化制茶，并引进繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良的茶树品种，1960坦洋工夫红茶年产量增加到5万担，创历史最高水平 。后因茶类布局的变更，“红”改“绿”的浪潮下，坦洋工夫红茶尚存无几 。经过近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫红茶的生产又有所恢复和发展，1988年坦洋工夫红茶产量达8000余担 。?“白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬 。”福安郭旻诗说的便是坦洋工夫红茶的发源地——福安市坦洋村 。想要喝道正宗的坦洋工夫红茶，最好去当地产茶地区走一趟，相信会有与众不同的收获 。鉴别坦洋工夫的方法?1、色 。包括外观的色泽及汤色 。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色 。老陈的茶叶则紧缩暗软 。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣 。?2、形 。指茶叶的外形 。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态 。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣;有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差 。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少 。?此外，鉴别坦洋工夫红茶的方法还有闻香，好的坦洋工夫一般都香味纯正，浸人心脾 。如果你在买茶时能喝到茶的话，味也是一种鉴别方法，好的新的坦洋工夫新茶汤色澄清而香气足，反之则是次品 。坦洋工夫茶怎么喝?1、倒数定时器设定十五分锺 。?2、以称称取坦洋红茶5～6g 。?3、以量杯取热水240cc，加入坦洋红茶 。?4、同时启动倒数定时器 。?5、倒数定时器响起时，将坦洋红茶用滤网滤渣 。放入700cc调酒杯内 。?6、加入60cc果糖，或45cc峰蜜，或澴缩果汁75cc 。?7、加冰块至调酒杯八分满 。?8、摇匀后倒入一般杯子中即可 。总之，鉴别茶叶是一门深厚的学问，要想买到好茶叶，还需要掌握大量的茶叶专业知识 。
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