人均肉类消费
根据美国农业部的数据显示，2011年美国人均牛肉消费量是37.4kg，占肉类总消费量的23.5%（最近几年的没查到，抱歉），换算成每天的话就是大约0.102kg，100克多一点，也就是平均每天二两 。
世界上牛肉人均消费量最大的是阿根廷，约每年54kg，远高于8.2kg的世界平均水平 。而中国的牛肉总消费量虽然不少，世界第四，但人均就很少了，低于世界平均水平 。中国最主要的肉类还是猪肉- -
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。根据营养学家的建议，正常成年人每天的牛肉摄入量不要超过200g 。体力劳动者和运动员等可适当增加摄入量 。
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