高级版避风塘炒虾

避风塘炒虾是到港式饮茶必点的料理，虽然看上去高级的样子，但是自己在家做其实一点也难，制作时先把虾子去清理干净，虾子胡须用剪刀去除，在虾背要用刀划开但不切断，高级版的避风塘炒虾口感咸香，细致又弹牙，是一道令人吮指回味的绝佳风味。
材料明细：白虾(开背去肠泥)20只
调料：蒜头(去膜切碎)8瓣、姜(切碎)1/2根、葱(葱白葱绿分开，切葱花)3根、红辣椒(切丁)1根、面包粉50g、盐巴(调味)适量、蒜味黑胡椒(调味)适量、胡椒盐(调味)适量
避风塘炒虾的高级做法：1、热锅后倒入一大匙油，先将虾子入锅中大火炒至变色有香气后取出备用。