君山银针是黄茶中的精品，是很好的保健茶，因为市场价格高，往往有人用假的来冒充真的君山银针，那么怎么鉴定君山银针茶的真假呢？君山银针黄茶有色素吗？下面我们就一起来了解一下吧！君山银针茶品质特征?质量好的茶叶芽头茁壮，外形酷似一根根银针，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故又得雅号“金镶玉” 。而不好的茶叶完全没有这些特征 。再看茶叶形态，茶芽像一根根的针 。冲泡时茶芽首先是浮于水面的，稍过片刻后，茶芽迅速吸水，才徐徐下沉，三起三落后竖于杯底，而假冒的君山银针的银针为清草味，泡后银针不能竖立 。好的君山银针香气清鲜，茶汤浅黄，味觉甜爽 。而假的银针茶叶为清草味，泡后银针也不能竖立 。?君山银针历史悠久?关于君山茶的传说有很多，赞美也有很多 。君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶” 。?据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心 。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤 。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶” 。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之 。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺” 。尤其可见君山银针的珍贵程度了 。君山银针的功效?君山银针可以增强人体免疫力，抑制癌细胞的增长 。抗氧化抵抗衰老的作用，能够抑制肠胃对脂肪的吸收，有助消化、消脂去腻的功效，食欲不振的人经常饮用，非常有益处 。君山银针的抗衰老功效是人们广泛认知的，抗氧化作用显著，女性朋友经常饮用，还能美容养颜 。?君山银针的泡法?1、茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖 。每杯用茶量为3克，冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳 。?2、其具体的冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立 。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡 。?3、用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至一半处，使茶芽湿透 。稍后，再冲至七八分满为止 。约5分钟后，去掉玻璃盖片 。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡 。?4、当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失 。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了 。经过冲泡的君山银针，能看到茶芽渐渐开始直立且上下浮沉起来，芽尖上偶尔还会有晶莹的气泡，为你带来很好的视觉体验 。这时候可以打开杯盖了，你会看到有一缕白雾从杯子里冉冉升起随后缓慢消失 。赏茶完毕后，可以闻一下君山银针第一泡茶的原始醇香，之后就可以开始品茶啦！
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