传统安化黑茶之千两茶制作工艺具有独到的特色 ， 以古老的方法制作出具有独特口感的千两茶 ， 其过程辛劳且繁杂 。
【传统安化黑茶的千两茶制作】 千两茶特征
成茶结构紧密坚实 ， 色泽黑润油亮 ， 汤色红黄明净 ， 滋味醇厚 ， 口感纯正 ， 常有蓼叶、竹黄、糯米香气 。
传统千两茶如何制作
千两茶制作工序全部由手工完成 ， 一般每年只有七八九三个月能生产 ， 因此产量很少 。生产工艺十分复杂 ， 技术要求高 ， 劳动强度大 ， 全程有23道工序 ， 经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨） ， 在自然条件催化下 ， 自行发酵、干燥 ， 进入长期陈放期 。最后形成高约150厘米、直径20厘米、重约37公斤（合老秤千两）的圆柱体 。
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