草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

自制葡萄酒的危害是真的吗 自制葡萄酒喝了有什么好处和坏处

生活百科

葡萄酒味道好适当饮用有益于身体，除了我们可以在市面上直接购买，还可以在家自制，自制的葡萄酒当然更加的货真价实了，不过也可能存在一定的坏处 。
自制葡萄酒的危害是真的吗一、细菌危害
酒厂酿葡萄酒时大多会选择皮厚肉少，籽大而且酸度高 。反正具备了一切不好吃的条件 。酿酒葡萄的厚皮和大籽会产生足够的单宁，单宁不只是影响口感，是天然的防腐剂 。自酿时，都会选择食用葡萄，食用葡萄就相反了，大都是肉多、皮薄、籽小，产生的单宁也弱 。专业酒庄和酒厂在酿造过程中还会加入二氧化硫，进行漂白和杀菌 。而且二氧化硫的含量都会严格控制，避免过量对人身产生伤害 。反观家庭自酿葡萄酒从选材，杀菌及储存都不及专业的酒厂，在酿造容易产生大量的有害细菌，从而对身体不利 。
二、中毒危害
葡萄酒在发醇过程会产生甲醇和杂醇这两种有毒物质，甲醇就是工业酒精，当甲醇摄入过量时，会导致视网膜病变、视神经衰竭 。而杂醇油会引起头痛 。一般专业酒庄在酿酒中，会控制发酵，使这两种产物的含量在安全范围 。家庭制作难以将这两种物质控制在合理范围 。有些家庭也采用塑料容器作为酿造工具，在酒精的作用下，很容易发生化学反应，产生有毒物质 。
三、爆炸危害
实验中葡萄酒容器炸开一瞬间，威力巨大，葡萄酒在酿造过程中糖分在酵母的作用下，发酵会产生大量气体，使完全密闭的容器膨胀，产生的力量超过容器承受限度时就会导致容器炸开，从而伤及人体 。所以在自酿葡萄酒时，偶尔要给葡萄酒容器放一下气体 。
自制葡萄酒喝了有什么好处自酿葡萄酒的好处就是这个绝对不会是假酒，毕竟是自己亲自酿制的；还有就是自制葡萄酒一定没有添加其他添加剂，而且自酿葡萄酒操作简单方便 。
热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值 。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能 。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源 。
氨基酸：有8种氨基酸是人体自身不能合成的，被称为人体“必需氨基酸” 。无论在葡萄还是在葡萄酒中，都含有这8种“必需氨基酸” 。这是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被联合国卫生食品组织批准为最健康、最卫生的食品 。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要 。
矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”（如铁、锌、铜、锰、碘、铬等）和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质 。
其它：葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份 。
自制葡萄酒喝了有什么坏处一般来说自己酿的酒对身体也不会影响很大的，这里只要在饮用之前尝一下，没有酸的味道或者没有特别的意味就可以引用 。也不知道你们具体是怎么酿的，最好呢，先少量的吃一点 。
自制葡萄酒的功效与作用促进心血管健康：自制葡萄酒中的成分物质，可以帮助提高人体血液中高密度的脂蛋白浓度，防止胆固醇堆积，对人体血管内膜能起到保护作用，适量饮用自制葡萄酒可以预防心血管疾病，防止动脉硬化，对人体健康具有好处 。
美容养颜：自制葡萄酒中含有大量的多种维生素、纤维素成分，其中维生素c具有较强的抗氧化性，能助人对抗细胞衰老；其次自制葡萄酒中含有丰富的葡萄糖、果糖，类黄酮、钙质等营养元素，适量饮用可以对皮肤起到滋养的作用，使人体皮肤细嫩白皙，面色红润，具有一定美容养颜的作用 。
改善睡眠：自制葡萄酒作为一种果酒，不仅具有美容养颜的作用，睡前适量喝一些，还可以起到较好的促进睡眠作用，尤其是对于有轻度睡眠障碍的人来说，葡萄酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，能调节睡眠周期，预防和缓解失眠的发生 。
增进食欲：自制葡萄酒一般不加化学物质，颜色鲜艳，具有浓郁的扑鼻果香，适量饮用普通酒中单宁微涩，使人处于舒适愉快的状态，对于促进食欲很有帮助，一般在餐前来一杯自制葡萄酒，可以起到增进食用的作用 。
舒缓紧张情绪：生活中适量饮用自制的葡萄酒，还可以帮助人体舒缓紧张的情绪，对于压力较大，身体经常处于紧张状态的人来说，睡前喝葡萄酒能够帮助缓解身体的疲劳，舒缓紧张的情绪，缓解一天的压力 。
预防感冒：自制葡萄酒中，普通含有多酚、维生素和微量元素，其中多酚是一种抗氧化剂，对人体有多重保健作用，可以有效对抗病毒和提高免疫力，每天睡前喝少量葡萄酒，既可以改善睡眠，又可以预防感冒 。
糖尿病患者饮酒须注意几点1．血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；
2．不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；
3．肝功能正常；
4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；
5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml
自酿葡萄酒常见六大误区误区一：葡萄放很久再酿 。葡萄在常温下不易保存，容易霉变，若不新鲜，酒中会有霉菌 。
误区二：酿酒容器不合适 。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐 。
误区三：很快扔掉葡萄皮 。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封 。
误区四：加糖到葡萄酒中 。
误区五：加入白酒 。
【自制葡萄酒的危害是真的吗 自制葡萄酒喝了有什么好处和坏处】误区六：发酵时间过短 。

    推荐阅读


    上一篇：27的因数有几个27的因数有几个

    下一篇：怎么清理水杯内壁的水碱垢 怎么清理水杯内壁的水碱