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步骤1
准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克 。
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步骤2
草鱼洗净切小块 。
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步骤3
红椒洗净切圈 。
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步骤4
青椒切圈 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
蒜切片 。
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【麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃】步骤8
干辣椒切段 。
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步骤9
碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉 ， 拌匀腌制20分钟 。
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步骤10
锅内倒油 ， 油热下入鱼块 ， 炸至微黄 ， 捞出备用 。
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步骤11
另起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香 。
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步骤12
接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐 ， 加入适量水 ， 煮10分钟 。
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步骤13
接下来放青红椒 ， 大火收汁 ， 煮至断生 。
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步骤14
最后撒上葱花即可 。
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