【你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类】有不少人上午工作时常感到疲倦乏力 ， 注意力难以集中 。按理说 ， 人经过一夜睡眠 ， 大脑得到了休整 ， 早餐后应该精力充沛 ， 为什么会出现上述表现呢？别以为是“睡眠不足” ， 这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！产生这种现象的重要原因是早餐不合理 。
从食物结构来看 ， 午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物 ， 而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主 ， 有的人因起床迟来不及吃早餐 ， 有的年轻姑娘为减肥不吃早餐 。由于饮食搭配不当 ， 这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调 。酸性物质积聚过多 ， 不但首先影响到神经细胞的生理功能 ， 还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱 ， 以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了 ， 还可能诱发多种器质性疾病 。
人的体液是中性稍偏于弱碱性的 ， 这对神经细胞的生理活动最为适宜 。日常食物中 ， 凡是含氯、硫、磷元素较多的食物 ， 如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等 ， 属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等 ， 属碱性食物 。
所以 ， 早上除了应饮足够的水 ， 必须重视吃早餐 。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外 ， 还应同时吃些豆类、叶菜 ， 最好再吃一只水果 。
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